La colaboración con Relais & Châteaux Italia se ha renovado, y en el volumen Taste of Italy 2016 (haga clic aquí para la versión navegable en línea) Zafferano estará presente con una página completa dedicada a Bilia, y participará, como socio para momentos de convivencia, en la convención nacional prevista del 13 al 16 de marzo. Esta segunda edición de Sabor a Italia, publicada por Relais & Châteaux, es un apasionante relato de viaje lleno de pistas y sugerencias formuladas por embajadores de excepción: Chefs y Maître de Maison de las 45 mansiones italianas de la Asociación desvelan en un volumen los secretos de una Italia que hay que hojear, saboreando página tras página sus excelencias, sus sabores y sus conocimientos. La realización del proyecto Taste of Italy también ha sido posible gracias a la participación de otros socios que, al igual que Relais & Châteaux y junto con nosotros, cultivan la pasión por la excelencia en todas sus formas y valorizan materias primas, territorios y recursos intangibles como el tiempo, transformándolos en oportunidades únicas de encuentro, descubrimiento y celebración del art de vivre: Blancpain, BMW, Bulthaup, Consorzio del Prosciutto di San Daniele, Moët & Chandon, Nespresso, S. Pellegrino & Acqua Panna, S. Pellegrino & Acqua Panna, Silversea y Vranken-Pommery.