En enero de 2016 comenzó la nueva colaboración de Zafferano, como socio técnico, con la Scuola de La Cucina Italiana, un importante punto de referencia en el panorama de la cocina italiana. Una confirmación más de su papel es la colaboración con la Escuela de algunas de las empresas más importantes relacionadas directa o indirectamente con el mundo de la cocina y la alimentación, todas ellas caracterizadas por la altísima calidad de sus productos. La asociación, además de actividades de comunicación sinérgicas, prevé el uso de vasos y copas Zafferano tanto durante los cursos de cocina para aficionados y profesionales que se imparten en la Escuela como durante las veladas temáticas que se celebran mensualmente en su restaurante, así como durante los eventos en nombre de empresas y promociones que también se organizan en la Escuela. La Scuola de La Cucina Italiana se fundó en Milán en 1988, con el objetivo de convertirse en un punto de encuentro operativo y de intercambio entre empresas, consumidores, operadores de la restauración y de la comunicación, y de promover la difusión de la cultura alimentaria italiana valorizando su cocina y sus productos, en Italia y en el mundo.