Le partenariat avec Relais & Châteaux Italia a été renouvelé, et dans le volume Taste of Italy 2016 (cliquez ici pour la version consultable en ligne) Zafferano sera présent avec une pleine page dédiée à Bilia, et participera, en tant que partenaire pour des moments conviviaux, à la convention nationale prévue du 13 au 16 mars. Cette deuxième édition de Taste of Italy, publiée par Relais & Châteaux, est un récit de voyage passionné, plein de conseils et de suggestions formulés par des ambassadeurs d'exception : les chefs et les maîtres de maison des 45 demeures italiennes de l'Association révèlent en un volume les secrets d'une Italie à feuilleter, en savourant page après page ses excellences, ses saveurs et ses savoirs. La réalisation du projet Taste of Italy a également été rendue possible grâce à la participation d'autres partenaires qui, comme Relais & Châteaux et avec nous, cultivent la passion de l'excellence sous toutes ses formes et valorisent les matières premières, les territoires et les ressources immatérielles comme le temps, en les transformant en occasions uniques de rencontre, de découverte et de célébration de l'art de vivre : Blancpain, BMW, Bulthaup, Consorzio del Prosciutto di San Daniele, Moët & Chandon, Nespresso, S. Pellegrino & Acqua Panna, S. Pellegrino & Acqua Panna, et l'Association italienne de la gastronomie et du vin italiens. Pellegrino & Acqua Panna, Silversea et Vranken-Pommery.